Торт йогуртовый

Ингредиенты:

Тесто:

5 яиц

150 сахара

1 пакетик ванильного сахара

тертая цедра 1 лимона

25 гр крахмала

1 л. разрыхлителя

Начинка:

200 гр жирных сливок

4 стаканчика по 125 гр йогурта (любого фруктового или ягодного)

14 гр желатина (1,5 пакетика)

100 гр сока фруктового или в ягодного (соответствие йогурту)

горсть ягод или фруктов (соответствие соку и йогурту)

2 л. сгущенки

Украшение:

фрукты или ягоды (соответствие йогурту, соку)

желатиновая заливка для торта

Как готовить:

Бисквит: Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену с 50 гр сахара.

Желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру взбить.

Желтковую массу осторожно соединить с белковой. Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом. Эту смесь осторожно соединить с яичной смесью веничком. Разъемную форму выстлать промасленной бумагой. Выложить тесто, разровнять, у краев тесто должно быть выше на 1 см. Выпекать примерно 35 мин.

Когда бисквит остынет, разрезать на 2 части.

Начинка: желатин замочить в соке. Подогреть. Сливки взбить. Смешать йогурт с соком и сливками. Убрать в холодильник на полчаса.

Нижний корж смазать 2 ложками сгущенки. Положить в разъемную форму. Выложить йогуртовый крем (в него можно добавить порезанные фрукты или ягоды). Второй корж. Украсить консервированными ягодами или фруктами и залить желатиновой заливкой для торта. (вариант – украсить взбитыми сливками)