Рулет "Березка"

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца

1 ст. муки

1 ст. сахара

1 пач. разрыхлителя

200 гр. белого шоколада

Крем:

500-700 мл. сливок или сметаны

1 ст. сахарной пудры

100 гр. черного шоколада (стружка)

Для украшения:

100 гр. черного шоколада

Как готовить:

Бисквит:

Взбить желтки с сахаром, растопить белый шоколад в 75 мл. воды. Перемешать с взбитыми желтками. Взбить белки в крепкую пену. Все перемешать, всыпать муку с разрыхлителем. Налейте тесто на приготовленный противень и выпекайте 12 мин. до 200 град. пока не станет золотистым. Выбрать корж из формы и накрыть полотенцем, оставить на ночь.

Крем:

Намазать бисквит взбитыми сливками с сахарной пудрой, посыпать шоколадной стружкой. Свернуть в рулет. Сверху рулет обмазать остатками крема и украсить растопленным шоколадом, в виде березки.