Пирожки с картошкой и жареным луком (вариант)

Ингредиенты:

Тесто:

Йогурт натур 3,5%-жирности 500 мл.,

сметана 200 гр.,

соль 1 чайная ложка,

яйцо 1 шт.,

сода 1-2 чайная ложка,

мука примерно 900 гр.,

Начинка:

растительное масло, репчатый лук 2-3 шт.,

картофель 500-600 гр.,

соль,

черный перец.

Для жарки:

растительное масло.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить тесто. Оно не должно быть крутым! Оставить на 2-3 часа, чтобы тесто „отдохнуло“.

Пока тесто "отдыхает", сделать начинку:

Лук пожарить до золотистого цвета, посолить и поперчить. Картофель отварить, слить, размять горячий картофель толкушкой.

Жаренный лук с маслом добавить к картошке, и хорошо перемешать.

Когда начинка остынет, налепить пирожки и жарить на растительном масле.

Положить после жарки на бумажную салфетку.

Это мой вариант пирожков, тесто и на следующий день вкусное, и не „резиновое“ как дрожжевое.