Торт "Снеговик"

Ингредиенты:

и так продукты нам надо на три рулета:

тесто:

15 яиц

15ст.л сахара

15 ст.л муки.можно половину крахмала

начинка:

800г замороженной клубники,малины

100г кокосовой стружки.

2-3ст.л фруктового ликёра.

крем:

750мл.молока

8ст.л муки

300г сливочного масла

200г белого шоколада

300г сахара

6 яиц

ванилин

крем белковый:

5 белков

450г сахара

1ч.л лимонного сока

150мл.кипятка

ваниль

Как готовить:

и так для торта нужно много яиц,если не жалко то получите очень нежный и вкусный тортик:

все ингредиенты для теста делим на три части,готовим тесто,выпекаем рулетные коржи,при температуре 175гр,10 минут,сворачиваем в рулет и даём полежать 1час.

вынимаем замороженную клубнику для размораживания.

готовим крем заварной:

яйца взбить до бела,влить молоко,перемешать.

муку,сахар,ваниль смешать,добавляем понемногу молоко и мешаем чтоб не было комочков.

ставим на средний огонь и мешаем до полного загустения,добавить белый шоколад,перемешать до его растворения,остудить.

рулеты режим на кусочки,потом эти кусочки режим на маленькие кубики,перемешать с клубникой и кокосовой стружкой,залить ещё тёплым кремом,перемешать.добавить 2-3ст.л фруктового ликёра ещё перемешать.

берём блюдо или подставку,формируем из массы снеговика.

белковый крем:

для украшения делаем белковый крем,белки ставим взбивать.

сахар всыпать в кастрюлю,заливаем кипятком и ставим на плиту,сироп не мешаем.

дать закипеть сиропу и покипеть 5 минут,потом тонкой струйкой вливаем в белки и взбиваем ещё 15 минут.

добавляем 1ч.л лимонного сока.

дать остыть и украшаем снеговика.

этот тортик на рождественский ужин,завтра пойдёт в гости.