Немецкий абрикосовый пирог

Ингредиенты:

800 г муки

50 г + 2 ст.л. сахара

2 п ванилина

1 яйцо + 1 желток

1 щеп.соли

250 г мягкого маргарина

1/4 л молока

42 г свежих дрожжей

1 ч.л.корицы

225 г коричневого тростникового сахара

850 г консервированных абрикосов

150 г сметаны

Как готовить:

В теплом молоке растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить 500 г муки, 50 г сахара, 1 п ванилина, яйцо, соль и 75 г маргарина, хорошо вымесить до гладкости. Оставить в теплом месте на 45 минут.

300 г муки, 175 г маргарина, корицу, 1 п ванилина, желток и 175 г коричневого сахара смешать и руками сделать крошку-посыпку.

С абрикосов слить сок и обсушить, порезать на кусочки.

Поднявшееся тесто промять, выложить на смазанный маслом противень и руками распределить по всей поверхности. Дать 20 минут постоять.

Затем смазать тесто сметаной. Распределить по поверхности кусочки абрикосов. Сверху выложить посыпку и присыпать 50 г коричневого сахара.

Печь в разогретой духовке при 180 гр. 45 минут. Дать остыть и порезать на порционные кусочки. Присыпать сахарной пудрой.