Итальянский ореховый торт №4

Ингредиенты:

200г молотых грецких орехов

4 белка

0,5ч.л.соли

30г мака

2 ч.л.муки

150г тростникового сахара

ванилин

цедра 1 лимона(кто хочет,можно не класть)

100г молочного шоколада

2ст.л. сливок

1 ст.л.белого вина(коньяка)

300 мл.сливок 33-35%

3 ст.л.сахарной пудры

1ч.л.закрепителя сливок

Как готовить:

Взбить белки с солью в пену,постепенно добавлять сахар,потом молотые орехи и муку.

Разделить на 3 части.

Испечь коржи в форме на пергаментной бумаге при 200град.15-20мин.

Этим временем растворить шоколад в горячих сливках,поставить в горячую воду,перемешать до однородности,добавить вино или коньяк.

Сразу,как только,вынимайте коржи,смазать их шоколадом.

Дать хорошенько остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем в устойчивую пену.

Остывшие коржи промазать сливками,остаток вылить сверху.

Поставить на холод на 2-3 часа.

Тортик похож на оригинальный рецепт,но немного отличается по вкусу.Хотела в корж добавить еще цедру 1 лимона-забыла.с ним корж становится "легче" и нежнее.Тортик получается маленький,но так как он очень сытный на 4-6 человек вполне хватает.К сожалению,этот торт никак не удается украсить,сливки кроме посыпок ничего не держат.