Пудинг с орехами и курагой

Ингредиенты:

2 желтка

4 белка

4 ст.л. сахарной пудры

6 ст.л.муки

2 ст.л. какао-порошка

4 ст.л. молока

по 4 ст.л.нарезанной кураги,сушёной клюквы,кешью,миндаля,фундука,грецких орехов.

Как готовить:

Грецкий орех и фундук – режем на крупные кусочки.

Разогреть духовку до 180гр С.

В миске смешать орехи,курагу и клюкву.

Взбить в пену белки.

На водяной бане взбить желтки с сахарной пудрой,5 минут.Снять с огня,добавить просеянную муку,какао-порошок и молоко.

Перемешать белки с желтковой смесью и влить в миску с орехами и курагой.Перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом и простелить пергаментом.Выложить ореховую массу в форму и выпекать 35-40минут.

В оригинальном рецепте используются финики и цукаты.Размер формы у меня 25х18 см.