Вишневая запеканка

Ингредиенты:

250 гр. муки

половинку ч. л. разрыхлителя

5 яичных желтков

щепотка соли

1 пачка ванильного сахара

1-2 ст.л сахара

500 мл . молока

40 гр. растопленного сл. масла

5 яичных белков

..............................

1 кг вишни без косточек (свежую ,замороженную или консервированную)

125 гр.сахара

2 белые булочки

молока

половинку ч. л .корицы

Как готовить:

Сл. масло растопить и поставить остывать.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять в чашку .

Желток ,соль,ванильный сахар ,сахар и молоко перемешать вилкой ,немного взболтать вилкой и струйкой влить в муку перемешивая миксером.Добавить растопленное остывшее масло и перемешать.Белки взбить в пену и вмешать в тесто .

Половину теста залить в смазанную форму и выпекать 8 -10 минут при 180 °c в разогретой духовки.

.....................................

750 гр вишни перемешать с 75 гр сахара ,и разложить на полу печенное тесто .Оставшееся тесто полить на вишню .Нарезанные шайбами булочки обмакнуть в молоке и выложить на тесто .Оставшийся сахар смешать с корицей и посыпать с верху. Выпекаем дальше около 40 минут.

С оставшейся вишни сделать пюре в блендере,добавить сахар по вкусу и можно немного разбавить вишневым соком или минеральной водой.

Приятного аппетита!

Запеканка очень сильно поднимается в духовке ,не пугайтесь ,как только вы ее вытащите из духовки она осядет.