Апельсиновый кекс с кремом

Ингредиенты:

100г орехов

150г сливочного масла

1 апельсин

2ст.л. сметаны 25%

3 яйца

4ст.л.сахара(тростникового)

0,5ч.л.соды

100г сгущенки

1 ч.л.желатина

ванилин,соль

6-7 ст.л.муки

Как готовить:

измельчить орехи с апельсином.Если апельсин с косточками,сначала их выньте.Добавить 100г сливочного масла,весь сахар,сметану,3 желтка,соду,муку,чтобы было густое тесто,но не крутое.

Разогреть духовку до 200грд.

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену и сразу добавить в тесто,перемешивая снизу вверх.

Быстро выложить в смазанную обильно маслом или маргарином форму.

Уменьшить духовку до 160 гр.И ставить форму в духовку.

30 минут не проверяем.Затем проверить-если тесто остается на палочке,еще минут 20 надо подержать.

Крем:желатин залить 2 ст.л.холодной воды,дать набухнуть,потом немного подогреть до полного растворения.

Сгущенку смешать с 50г сливочного масла,добавить желатин,ванилин и дать немного зажелироваться.

Когда кекс полностью остынет-вынимаем из формы,разрезаем пополам,прослаиваем кремом.Если крем остался-можно украсить и сверху.