Пирог с рисом и солеными огурцами

Ингредиенты:

тесто:

1. Сливки 10%-200мл;

2. 2 яйца;

3. 2 ст.л. сахара;

4. 1/2 пакетика сухих дрожжей;

5. 2 ст.л. растопленного маргарина для выпечки или слив. масла;

6. 1/4 ч.л. соли;

7. мука

Начинка:

1. 5 средних соленых огурцов;

2. 2 луковицы;

3. 3-4 стакана вареного риса;

4. 0,5 стакана ароматного подсолнечного масла;

5. соль, перец.

Как готовить:

Замесить тесто следующим образом:

1. Взбиваем миксером яйца, сахар, соль, дрожжи и подогретые сливки (горячие, но не обжигающие).

2. Всыпаем в полученную массу просеянную муку столько, сколько возьмет. Месим. Долго.

3. Ставим в теплое место подходить приблизительно на 1,5 часа. Как увеличится в 2 раза-обмять, а после второго увеличения-разделывать.

Готовим начинку:

1. Мелко режем огурцы (со шкуркой), туда же лук. Ставим выпариваться на средний огонь. Когда жидкость исчезнет, добавляем ароматное подсолнечное масло. Убавляем огонь и томим где-то час-полтора до мягкости огурцов.

2. Засыпаем рис в кашеварку и ждем готовности.Горячие рис и огурцы соединяем. Остужаем.

Собираем пирожок. На расстойку минут 30. Верх смазываем сливками (можно молоком со слив. маслом). Быстро печем. 25 минут. При температуре 190 минут 15 (как зарумянится), а после при 160 на доход. Приятного аппетита

В рецепте использовались обыкновенные соленые огурцы. Не бочковые. Умеренно соленые и весьма ядреные. Тем не менее, по своему вкусу я прилично досолила начинку и влила в нее где-то 0,5 стакана рассола с огуречной банки.
Вкус ни с чем не сравнимый. Что-то в этом есть