Простой Рождественский Штоллен

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи-40грамм,

сахар-100грамм,

соль,

ванилин,

молоко-300мл,

масло сливочное-150грамм,

яйцо-1,

цедра одного лимона,

мука - 1кг примерно.

Начинка:

изюм-200гр,

цукаты-50гр,

орехи-50гр,

марципан-200гр,

ром-100мл

для обсыпки

сливочное масло

и сахарная пудра.

Как готовить:

Для теста разводим дрожжи с тёплым молоком и половиной сахара. Я в опару сразу добавляю часть муки, вымешиваю и оставляю минут на 20. Потом взбиваю яйцо с оставшимся сахаром и солью, и добавляю в тесто. Просеиваю муку с ванилином и добавляю размягчённое масло. А цедру то... не забудьте положить.Ну пусть поднимется в тёплом месте пару раз. Орехи, изюм и что там ещё захочется замочить в роме, можно даже на ночь. Марципан я делала из чищеного сырого миндаля (100гр), сахарной пудры (100гр), лимонного сока (0,5ч\л) и взбитого яйца (немножко для пластичности).Миндаль измельчила в порошок и смешала с остальными ингредиентами. Нельзя сказать, что настоящий марципан, но где то рядом получилось. Орехи, изюм и пр. перед добавлением в тесто обсушить и обсыпать слегка мукой. Вмешиваем всё это добро , кроме марципана есстесно, в тесто. И...мне показалось слишком для одного штоллена, поэтому раскатываем два прямоугольника и кладём в центр колбаску из марципана. Скатываем что то вроде рулета, даём расстояться, смазываем яйцом (это по желанию) и в печь. Моя старушенция справилась минут за 50, на умеренном огне. Готовый штоллен смазываем маслом, пока тёплый...и побольше, побольше, тогда пудра хорошо прилипнет толстым слоем.

Откровенно признаюсь на настоящий по моему мало похоже, тесто не то...но фкусно.