Торт "Мишка"

Ингредиенты:

продукты для мишки:

на специальную форму мишки для кекса надо.

7 яиц

1,5ст.сахара

3/4ст.мангового сока

1/4ст.растительного масла

2ч.л разрыхлителя

2ст.муки

крем для украшения мишки:

250г.крем чиза(филадельфия)

500г сливок какие есть

2пакетика загустителя сливок

4ст.л какао

4ст.л сахарной пудры

продукты для подставки:

всё тоже самое.

7 яиц

1,5ст.сахара

3/4ст.мангового сока

1/4ст.растительного масла

2ч.л разрыхлителя

2ст.муки

крем для украшения подставки:

180г белого шоколада

250мл.молока

2,5ст.л муки

200г сахара

1ч.л ванили

200г сливочного масла(комнатной температуры)

пропитка и крем в середину подставки:

500г сливок

1 пакетик закрепителя сливок

500г клубники

250г творожной массы

4ст.л сахарной пудры

50мл клубничного-крем ликёра

50мл воды

украшения с шоколада:

100г белого шоколада

бумага для выпечки

Как готовить:

и так делаем коржи,для мишки и подставки одинаково:

отделить желтки от белков.

белки взбиваем с 1ст.сахара до устойчивой массы.

желтки взбиваем с сахаром до бела,добавляем сок и переключаем на маленькую скорость,добавляем растительное масло,перемешать и выключить миксер.

муку перемешать с разрыхлителем и просеивая добавлять к желткам и перемешивать.

потом осторожно соединить с белками.

тесто вылить в форму и выпекать при 175гр,40минут или смотреть по своей духовке.

всё тоже проделываем с тестом для подставки,но выпекаем в форме 28см диаметром,смазанной сливочным маслом.

так же выпекаем 40минут или смотрим по вашей духовке.

делаем крем на белом шоколаде:

молока перемешать с мукой что б не было комочков,потом добавить сахар и ставим на огонь всё время помешивая,доводим до кипения,добавляем шоколад и мешаем до растворения шоколада,остудить.

потом когда остынет взбиваем масло и по немного добавляем шоколадную массу,продолжая взбивать.

до водим до концепции крема.

делаем крем для подставки:

творожную массу перетереть через сито,добавить пудру и взбить,всыпать закрепитель сливок и понемногу вливаем сливки продолжая взбивать до густоты,потом соединить с порезанной мелко клубникой,крем готов.

начинаем собирать подставку:

бисквит перерезать на две части,пропитать пропиткой,для этого ликёр смешать с водой.

берём кольцо от разъемной формы 28см диаметром,ставим на блюдо,в середину кладём нижний корж и выкладываем крем,разровнять,сверху кладём верхний прометанный корж,дать постоять зо минут.

снять кольцо и украшаем кремом на белом шоколаде,который покрасить в зелёный цвет.

когда украсили кремом,садим сверху мишку,садим так что б он не упал.

делаем крем для украшения мишки:

крем-чиз комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой,потом подливаем сливки и всыпаем закрепитель и взбиваем,далее добавляем какао и взбить до густоты крема,готовым кремом украшаем мишку.

делаем украшения с шоколада:

сначала на бумаге для выпечки рисуем то что вы хотели бы сделать,у меня бабочки.

отрезаем от бумаги для выпечки треугольник,делаем кулёчек.

шоколад растопить на пару или в микроволновке,кладём туда шоколад,закрепляем и обводим то что нарисовали,и даём застыть на холоде и украшаем торт.

теперь торт готов.