Сочни с творогом или со сгущенкой и грецким орехом

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан сахара

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

чуть соли

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. майонеза

4 стакана муки

1 пачка маргарина

Для творожной начинки:

350 г творога

2 яйца

сахар

чуть ванилина

Для начинки со сгущенкой и орехами:

банка вареной сгущенки

50-70 гр грецких орехов

Как готовить:

Перемешать в миске сахар, яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, чуть соли, 3 ст.л. сметаны и 3 ст.л. майонеза – до однородной массы.

В другой миске смешать муку и маргарин (размять все руками до получения однородной крошки).

Затем обе части смешать (получится упругое тесто) и поставить в холодильник на 30-60 минут.

Начинка 1: творог, 2 белка, 1 желток, сахар, чуть ванилина перемешать. 1 желток оставить на смазку изделий.

Начинка 2: грецкие орехи измельчить (я просто раскатала их скалкой), соединить с вареной сгущенкой

Раскатать пласт теста и вырезать из него круги или квадраты. Положить начинку, свернуть пополам, краешки защипнуть. Сверху помазать желтком и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут до зарумянивания.

В рецепте количество продуктов для начинок дано с тем расчетом, что вы делаете ТОЛЬКО с творогом либо ТОЛЬКО со сгущенкой. Если Вы, как и я, будете делать одновременно и с тем и с другим, то количество продуктов на начинку следует уменьшить. ( Хотя количество грецких орехов я никогда не уменьшаю - уж очень вкусно!)
Сочетание похрустывающей корочки и нежнейшей начинки! ММММ! Попробуйте!