Пирог-торт с персиками

Ингредиенты:

4 больших яйца (если не большие то 5)

250 гр сахара 1 пакетик ванили ,8 гр. разрыхлителя.

1/3 стакана растительного масла

1/3 стакана воды

1.5 стакана просеянной муки

1 банка консервированных персиков (абрикос)

разъёмная форма (лучше сделать бортик и выстелить дно пекарской бумагой)

Как готовить:

разогреть духовку - температура 180 градусов (режим: верх-низ)

в большую миску выложить желтки и взбить с 1/2 количеством сахара,добавить ваниль- всё хорошо взбивая добавить потихоньку масло раст. и воду,также добавить муки и взбивать миксером.

форму смазать маргарином и присыпать мукой,я застилаю бумагой для выпечки и выложить тесто в форму .

с персиков слить жидкость, нарезать дольками,выложить равномерно на тесто.

печь 40-50 минут ( проверить на готовность)

пока печётся пирог:

взбиваем белки с оставшимся сахаром в крепкую ,плотную пену

когда пирог готов - выключаем духовку и оставляем его там на 10 минут.

вынимаем из духовки и намазываем сверху взбитыми белками и ставим обратно в духовку на 180гр. (режим- турбо) и выпекаем до золотистого цвета.

духовку не открывать , когда будет готов - выключить духовку и подержать пирог 10 минут- только потом вытаскивать.

белок получается как суфле.

выгодный пирог - когда нужно что-то испечь и не нужно специально идти покупать продукты - всегда дома есть все составляющие, а персики можно заменить любыми фруктами.