Пирожки "Грибочки"

Ингредиенты:

Тесто.

Приготовить опару.

70 г тёплой кипячёной воды.

20 – 30 г живых прессованных дрожжей.

1 ч. л. сахара

190 г молока

1 ч.л. соли без горки.

1 ст.л. сахара

2 желтка.

550 г муки в/с. муку просеять 2 раза

50 г масла сливочного – мягкого

Как готовить:

Тесто.

Дрожжи, воду, сахар перемешайте и оставьте до подъема

дрожжей в тёплом месте.

Затем добавьте тёплое молоко, желтки, сахар, соль

перемешайте и частями добавляйте муку.

Замесить тесто, а затем добавить сливочное масло.

Как следует вымесить тесто и оставить в тёплом месте

для подъёма.

Тесто разделить на 20 шариков, закрыть их плёнкой и

сверху кухонным полотенцем и оставить на 15 минут.

Раскатать из шариков овальные лепёшки, сформировать

грибы. По вашему желанию, двойные, тройные, а можно

и одинарные.

Противень застелить пекарской бумагой, положить

пироги, и оставить ещё на 15 минут.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при тем 200 С

За 5 минут до готовности смазать пироги желтком.