Пирог заливной с картофелем и фаршем

Ингредиенты:

2 яйца

250 гр. майонеза

150 мл. молока

по щепотке соли, сахара, сухой зелени петрушки и укропа

1,5 стакана муки

0,5 ч.д. соды, гашеной

начинка:

300 гр. достаточно жирной свинины

2 крупных луковицы

3 сырых крупных картофелины

соль, смесь перцев для фарша и картофеля

панировочные сухари и растительное масло для запекания

Как готовить:

Простой в приготовлении, но очень домашний и вкусный пирожок. Пирог сытный к тому же, хорошо его в дорогу любимым готовить. :)

Приготавливаем сначала фарш, чтобы компоненты "поженились" друг с другом.

Чистим лук. Прокручиваем через мясорубку вместе со свининой, тщательно вымешиваем, приправив солью и перцами. Отставляем.

Готовим тесто: взбиваем яйца, добавляем майонез, молоко, соль, сухие травки, соль, муку и соду. Тесто получается консистенции сметаны.

Чистим и трем на самую мелкую терку картофель.

Собираем пирог.

Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями. Выливаем 2/3 теста, укладываем слой картофеля, присаливаем. Сверху слой фарша (не наоборот, чтобы лишний жир с фарша стекал и пропитывал картофель). Заливаем остатками теста.

Выпекаем до готовности при 180 градусах (примерно минут 25).

Пирог поднимается в процессе приготовления, поэтому форма должна быть с достаточно высокими бортами.

Очень вкусненький пирожок.

вариаций такого пирожка может быть множество, все зависит от начинок (грибы, капуста, лук с яйцом, рыбка, даже обжаренные с луком соленые огурчики)
Этот вариант я выложила именно из-за сочетания сырой картошки и фаршика, уж больно сочно и вкусно получилось