» » Ананасовый пирог

Ананасовый пирог

Ананасовый пирог

Ингредиенты:

225 г муки

1 стол. ложка сахарной глазури

щепотка соли

250 г слив.масла

500 г кусочков ананаса в сиропе

100 г сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

3 яйца, белки отдельно от желтков

50 г молотого миндаля

125 г жирных сливок

 

Как готовить:

Привожу оригинальный рецепт.

Просейте 175 г муки на кухонной доске, сделайте горку с углублением посередине.

Добавьте туда сахарную глазурь, соль и 3 ст.ложки холодной воды. Смешайте, используя часть муки.

Порежьте половину масла на кусочки, смешайте с остальной частью муки. Затем быстро замесите однородное тесто.

Дайте отстояться 1-2 часа.

Выложите тесто слоем 2-3 см в глубокую круглую форму диаметром 28 см.

С помощью вилки сделайте на дне несколько проколов.

Начинка:

Отожмите ананасы и разложите их на поверхности теста.

В отдельной миске разотрите остатки масла, постепенно добавляя сахарную пудру, ванильный сахар и яичные желтки, тщательно перемешать.

Соедините молотый миндаль с остатками муки и постепенно добавьте в смесь.

Взбейте сливки до кремообразного состояния и влейте в смесь.

Взбейте белки до получения пены и осторожно введите в смесь.

Вылейте получившуюся смесь на ананасовые кусочки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 мин.

Мои комментарии:
Я сначала плохо поняла, на какие части нужно было делить муку, поэтому случайно положила в тесто муки на 50 г больше. Но это совсем на него не повлияло, тесто все равно получается очень мягким.
Вместо сахарной глазури я использовала сахар (так же 1 ст.л.).
Миндаля я брала побольше ~80-85 г. В результате он оказался совсем не лишним.
Я выпекала пирог всего минут 20. У него зарумянилась сверху корочка, пришлось вынуть раньше. Но! Он оказался абсолютно готовым!
Пирог получается оооочень вкусный: влажный, не приторный, много начинки и вкусной нежной заливки.
Делается пирог достаточно быстро и легко.  

Ананасовый пирог
Ананасовый пирог
Ананасовый пирог
Ананасовый пирог
Ананасовый пирог
Ананасовый пирог
Ананасовый пирог

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх