Вишневый пирог

Ингредиенты:

Тесто:

250 г размягченного масла или маргарина

250 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

цедра 1 лимона

5 яиц

по 125 г муки и крахмала

175 г тертого миндаля или фундука

разрыхлитель (гашеная сода)

Начинка: 1,2 кг вишни.

Как готовить:

Размятое масло или маргарин положить в миску и взбить миксером до консистенции крема. Постепенно добавлять сахар, ванильный сахар и цедру.

Затем поочередно взбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и порциями вмешать в яичную массу.

Постепенно подсыпать орехи. Песочное тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки.

Равномерно распределить тесто на выложенном пергаментом противне.

Вымытые и обсушенные вишни выложить на тесто и выпекать пирог при 200° примерно 35 мин.