» » Быстрая вертута от Любани

Быстрая вертута от Любани

Быстрая вертута от Любани

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1. молоко – 0,5л

2. сливки БАЗАРНЫЕ – 0,5л

3. масло сливочное – 175г

4. яйца – 5-6шт

5. сахар – 175г (не полный стакан)

6. соль – щепотка

7. мука – 2кг (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)

8. лимонная цедра – 1 лимон

9. ванильный сахар – 2 пакетика

10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)

Начинка 1:

1. Вишня заморож. без косточек - 1 пакет

2. сахар - посыпать вишню

Начинка 2:

1. смородина замороженная - 1пакет

2. смородиновое варенье - 200г

Начинка 3:

1. сливовое варенье - 250г

2. персики консервир.-1 большая банка

3. грецкие орехи - 2/3 стакана

 

Как готовить:

Яйца растереть с сахаром. Добавить молоко, сливки, размягченное масло, соль, ароматизаторы, дрожжи. Муки сколько возьмет. Замесить мягкое тесто.

Миску с тестом накрыть легкой миской и поставить в духовку. Включить духовку, на самую большую температуру, на ОДНУ МИНУТУ, и сразу выключить. Миску из духовки не вынимать!!! Дать постоять 20минут. И еще раз включить духовку на ОДНУ минуту. Тесто подходит приблизительно в течение часа. (На фото миска 40 см диаметр. Это готовое тесто. В этот раз я накрыла миску полотенцем, и тесто немного прилипло к нему).

Разделить тесто на 3 части. Раскатывать тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, не меньше. Сделать 3 вертуты. Дать постоять минут 15 в теплом месте.

Поставить в духовку, разогретую до 120 градусов на 20 минут. Вертута должна подойти. Смазать яйцом. Увеличить температуру духовки до 160 градусов выпекать приблизительно 30 минут. Противень должен стоять на средней высоте в духовке.

НАЧИНКА 1: Вишню разморозить (Можно в микроволновке), и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Посыпать вишню сахаром прямо на раскатанном тесте.

НАЧИНКА 2: Смородину разморозить. Перемешать со смородиновым вареньем.

НАЧИНКА 3: Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Нарезать на крупные кусочки 1,5*1,5см. Орехи нарезать ножом 0,7*0,7см. Перемешать сливовое варенье, орехи и потом персики.

Готовые вертуты остудить. Хранить в закрытой кастрюле, чтобы не подсыхала.

Долго, около часа, я думала: выставлять или нет вертуту.
Но решила положительно этот вопрос. Объясню почему.
1. Раньше делала с сухой начинкой (мак и творог)
2. Взяла новые дрожжи (украинские сухие - не опробованные)
3. Получилось немного жидковато, НО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
4. На фото начинка из смородины - ПОЛОЖИТЕ ЕЁ В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ.

Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх