Коса

Ингредиенты:

опара:

84гр свежих дрожжей

150гр муки

150мл молока

тесто:

1100гр муки

250гр сл. масла

200гр сметаны

200гр сахара

7 яиц

2п ванилина

20гр соли

для смазки"КОСЫ":

1 яйцо и щепотка соли

для посыпки:

крупный сахар или орехи

Как готовить:

из данных продуктов для опары делаем опару ставим в теплое место для поднятия в 3-4раза на 30мин.

затем из всех продуктов для теста и опары замешиваем тесто 10мин в тестомеске или руками.

тесто ставим в теплое место для поднятия в 2-3раза затем половину теста разделяем на 3 равные части и раскатываем в 3 жгута и плетем косу.все точно так же только со второй половины теста. смазываем взбитым яйцом и ставим в теплое место на 1ч.

перед выпечкой смазываем еще один раз яйцом и посыпаем орехами или сахаром

духовку нагреваем до180С*

выпекаем КОСУ 10мин затем убавляем жар до 100С* и печем еще 15 мин.

в это тесто можно добавить изюм "на любителя"