Трехцветные мини-ром-бабы

Ингредиенты:

150 г сливочного масла;

3 яйца;

150 г сахара;

150 г муки;

1 ч. ложка разрыхлителя;

50 г горького шоколада;

50 г молотых орехов;

1 стол. ложка апельсинового ликера;

1/2 чайной ложки шафрана (я заменила куркумой);

3 стол. ложки сливок (я заменила сметаной).

Как готовить:

Отделить белки от желтков.

Перемешать масло с желтками до образования крема, добавить 100 г сахара, взбить.

Взбить белки с оставшимися 50 г сахара.

Смешать муку с разрыхлителем.

Перемешать сливочную массу с мукой и с белками.

Разделить тесто на 3 порции.

Расплавить шоколад на водяной бане и перемешать с 1 порцией теста (коричневое тесто).

Перемешать 2 порцию с орехами и сметаной (белое тесто).

Смешать куркуму с ликером и добавить к 3-ей порции (желтое тесто).

В формы для кексов уложить пергаментные корзиночки.

Выкладывать в формы по чайной ложке желтого теста, потом коричневого и в самом конце — белого теста. Заполнять на половину или две трети, не больше.

Выпекать 20 минут в духовке, температуру точно сказать не могу, т.к. духовка была простенькая газовая без термостата.

Вынуть, остудить. У меня получилось 14 кексиков.

Перед подачей можно сахарной пудрой посыпать.
Мои формочки: всем знакомые совковые металлические, волнистые, трапециевидные, диаметры 5,5см/8см, высота 2,5см.
В оригинальном рецепте выпекается 50 минут 1 круглая волнистая ром-баба диаметром 18 см при 175 градусах Цельсия.