Постные рогалики с орешками и рогалики с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

мука стакан (может больше)

Сахар 3 стол ложки

коньяк 1ст. ложка

дрожжи 1 пакетик(11 гр.)

вода 2/3 стакана

подсолн. масло 120-150 грамм

соль щепотка

Начинка ореховая:

Орехи грецкие 1 стакан

сахар 4 стол. ложки

изюм, вымоченный в коньяке горсть

Начинка творожная:

творог 100гр

ванильный сахар 1пакетик

сахар 1,5стол ложки

слив масло 20гр.

Как готовить:

У меня в семье мама поститься, а папа ,очень любит творог, поэтому чтоб угодить и тем и тем я делаю такие рогалики.

Надеюсь вам понравиться :)))

Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 ложку просеянной муки, 2 чайн. ложки сахара и поставить в теплое место на 20 минут.

Смешать муку, масло, соль, сахар, опару и вымесить. Тесто должно формироваться в шар, но при этом оставаться мягким, не очень тугим.Ставим в теплое место на 30 минут.

Начинка 1: орехи поджарить и помельчить в блендере вместе с сахаром, добавить изюм, перемешать.

Начинка 2: масло растопить, перемешать с сахаром и ванильный сахар, и перетереть с творогом.

Тесто раскатываем, разрезаем на треугольнички, на 1 грань выкладываем начинку и сворачиваем в рулетики.

Оставляем подходить 10-15 минут. Выпекаем при т. 180-200 С

15 минут.