Клафути с черешней

Ингредиенты:

800мл крупных целых черешен без косточки в сиропе или в виде варенья, нужны только отжатые ягоды без сиропа;

3 яйца;

100 гр сахара;

125 гр муки;

щепотка соли;

ванилин по вкусу;

200 мл молока;

сахарная пудра для посыпки.

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром.

Добавить муку, соль, ванилин. Перемешать.

Медленно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Получается жидковатое тесто, почти как на блины.

Форму-противень с высокими бортиками смазать маслом, разложить в ней ягоды в один слой.

Залить тестом ягоды. Выпекать в духовке минут 30-40 до румяного цвета, температуру точно сказать не могу, но где-то ближе к 200 гр. Цельсия. Палочка, воткнутая в пирог, должна выходить чистой.

Вынуть противень из духовки, посыпать сахарной пудрой, дать чуть остыть, потом разрезать на порции и вынимать, подавать теплым.

В оригинальном рецепте пекут на 180 гр. Цельсия.
Я брала консервированные черешни сладкого сорта Воловье сердце, но можно любую свежую ягоду, особенно кислую вишню, только тогда притрусить сахаром.
По оригинальному рецепту надо 300 мл молока, но это совсем будет жидкое тесто, оно хуже пропечется, хотя этот пирог и должен быть как бы слегка непропеченным, этаким «толстым блином», ему положено быть похожим на пудинг.
Подавать клафути теплым с йогуртом, сметаной, маскарпоне.
Размер моего противня 35х28см.
Общее впечатление от пирога: вкусный, непременно хочется еще раз приготовить.