Кекс ореховый „Щелкунчик“

Ингредиенты:

Печенье-крекеры (пресные) Tuc-Tuc 200 гр.,

яйца 3 шт.,

сахар 200 гр.,

орехи земляные (арахис) 250 гр.,

шоколад с целым фундуком 200 гр.,

сливочное масло 60 гр.,

сахарная пудра 3 столовые ложки,

сливки 1 столовая ложка.

Как готовить:

Желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену и поставить в холодильник.

Земляные орехи очистить и порубить ножом.

Крекеры раскрошить в крошку, и смешать с сахаром и рубленными орехами.

Духовку нагреть до 160°С.

Белок подмешать к сухой массе, хорошо перемешать, и выложить в круглую форму. Слегка прижать „тесто“ рукой.

Выпекать 30 минут при 160°С.

Желтки смешать с сахарной пудрой, сливками и сливочным маслом.

Шоколад поломать, добавить к желткам.

Поставить на водяную баню и расплавить.

Полить на корж, равномерно распределяя орехи.

Дать кексу постоять два часа и нарезать на тонкие треугольнички.

Всё!