Торт "Фантазия"

Ингредиенты:

Для коржей:

(продукты указаны на 1 порцию - т.е. на 2 коржа)

150 г тёмного шоколада

150 г сливочного масла

2 ст. ложки коньяка

3 ст. ложки мёда

3/4 стакана молотых лесных орехов

4 желтка

55-60 г муки

пол-пакетика разрыхлителя

5 белков

щепотка соли

1/3 ст. сахара

Для крема:

банка варёной сгущёнки

250 мл. сливок

600 г густой сметаны (у меня крем фреш)

Для пропитки:

кофе и коньяк

большая упаковка конфет Mars "Planets" (необязательно)

Как готовить:

Коржи:

Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.

Добавить коньяк и хорошенько перемешать.

Отставить в сторону остывать.

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.

Влить слегка остывшую шоколадную массу.

Всыпать муку, разрыхлитель и молотые орехи.

Всё хорошенько перемешать.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, в крепкую и устойчивую пену.

К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.

Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)

Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.

Вынуть из формы и полностью остудить в холодильнике.

Разрезать на 2 коржа.

Повторить всю процедуру ещё раз (всего получится 4 коржа, не считая маленьких)

Крем:

Сливки взбить до крепких пиков.

Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости.

Добавить сметану и перемешать вручную.

Собираем торт:

Коржи смазать пропиткой (хотя можно и без этого - они и так очень мягкие)

Обильно смазывая каждый корж кремом, складывать их друг на друга.

Чередуя коржи выложить на крем конфетки и хорошенько придавить следующим коржом. (1-й - с конфетками, 2-й без, 3-й с конфетками)

Обмазать кремом верх и бока и оставить на пару часов при комнатной температуре.

Убрать на ночь в холодильник.

Достать и украсить по желанию.

Вот и всё!!!

Большая просьба - не обращайте внимания на его "внешний вид" - я только тренируюсь, и многое пока не получается
Да и фотик умер в последний момент - фоткала на мобильник