Сырники с овсянкой

Ингредиенты:

250-300г обычного творога

100г мягкого творога

1,5-2ст.лож. сахара (использую коричневый)

1 белок

щепотка соли

ванильный сахар по вкусу

2-3ст.лож. муки (смешиваю обычную и кукурузную 2:1)

2 средние горсти овсяных хлопьев ("Геркулес")

немного кефира

клюквенный джем - по желанию

Как готовить:

Геркулес с вечера залить кефиром (но немного, нам надо, чтобы он был немного суховат), утром перемешать. Берем оба вида творога, белок (можно яйцо целиком, я просто желток для другого блюда использовала), сахар, соль, овсянку и муку. Все тщательно вымешиваем. На доску насыпаем муку, выкладываем тесто, формируем колбаску, нарезаем на кусочки. Делаем в каждом углубление, кладем немного джема, формируем сырничек. Обваливаем в муке и жарим до золотистой корочки на среднем огне. Кушаем со сметанкой (кто с чем любит!).

Можно делать сырники и без начинки, добавить в тесто сухофрукты. Вариантов - масса!