Кекс „Невзрачная изюминка“

Ингредиенты:

6 яиц,

200 гр. маргарина,

300 гр. молотых орехов,

200 гр. тёртого шоколада,

1 щепотка соли,

200 гр. сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя,

100 гр. панировочной муки (молотых сухарей),

100 гр. изюма,

2 столовые ложки ежевичного варенья (протёртого без косточек),

100 гр. чёрного шоколада или кувертюра.

Как готовить:

Маргарин, желтки и сахар растереть до однородной массы, добавить орехи и шоколад.

Белки взбить с солью, и подмешать осторожно к тесту.

Панировочную муку перемешать с разрыхлителем, и подсыпать к тесту.

Перемешать аккуратно лопаткой, и выложить в круглую форму.

Выпекать 60-70 минут при 175°С.

Кекс охладить.

Изюм смешать с ежевичным вареньем.

Шоколад растопить на водяной бане, изюм с вареньем положить к шоколаду, быстро перемешать.

Шоколадный изюм распределить равномерно по поверхности кекса, и дать шоколаду застыть.

Очень вкусный кекс, хотя и не очень нарядный.