Пирог "Курочка с пореем"

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана - 1 стакан

Маргарин - 1 пачка (200 г)

Яйцо - 1 шт.

Соль

Сода

Мука - 2,5-3 стакана

Для начинки:

Филе грудки куриные - 2 шт.

Лук порей - пол-стебля крупного

Сыр адыгейский - 150-200 г

Сыр твердый - 150-200 г

Масло оливковое

Приправа для курицы KAMIS

Как готовить:

Это тесто многие знают и любят, и оно этого, на мой взгляд, заслуживает. Итак, маргарин растопить, добавить сметану, соль, соду и яйцо. Размешать хорошенько.

Добавляя постепенно муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и пластичным, поэтому не надо перебарщивать с мукой.

Положить тесто на часок в холодильник.

Делаем начинку. Филе куриное режем очень мелко и обжариваем на оливковом масле чуть-чуть до побеления (минут 5-7). Не забываем посолить и приправить любимыми специями.

Лук режем тонкими полукольцами.

Сыр тоже режем маленькими кубиками.

Делаем пирог. Этого кол-ва теста хватит на 2 пирога, поэтому отрезаем от теста четвертинку , делаем шарик и раскатываем по размеру формы так, чтобы основа была с хорошими бортиками. Выкладываем немного подостывшую курицу,

на нее распределяем лук порей, сверху - сыр вперемешку.

Закрываем сверху еще одним пластом теста и хорошо защипываем края. Сделаем несколько дырочек, чтобы выходил пар.

В заранее разогретой до 180 град. духовке выпекаем до зарумянивания корочки, около получаса.

Остывать ему не обязательно, тем более, что терпения ни у кого в моей семье не хватает, а горячим он тоже хорош.

Получился очень сочный, душистый и вкусный пирог, семья оценила.