Шоколадно-карамельный пирог

Ингредиенты:

150 г сливочного масла

100 мл сливок не менее 33% жирности

1,5 ст. мелкого коричневого сахара

100 г темного шоколада

1,5 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2 яйца

банки вареного сгущенного молока

Глазурь:

60-70 мл сливок 33% жирности

100 г шоколада

Как готовить:

Форму смазать растительным маслом, дно выложить бумагой для выпечки.

Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.

Растопить масло, добавить сливки и сахар, и варить на слабом огне примерно 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, немного остудить.

Добавить поломанный шоколад, перемешать до однородности. Добавить в шоколадную массу муку и слегка взбитые яйца. Перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать минут 25 при температуре 180 С.

Готовый пирог остудить в форме до теплого состояния. Сгущенное молоко, слегка нагреть на «бане» (так будет легче наносить его на пирог).

Смазать пирог вареной сгущенкой и убрать ненадолго в холодильник

А пока приготовить глазурь: сливки довести до кипения в СВЧ, добавить поломанный шоколад и размешать до однородности.

Покрыть весь пирог глазурью. Можно посыпать дроблеными орехами.

Внутри пирог будет, как будто влажный, так и должно быть!