Чизкеик без муки

Ингредиенты:

5 яиц

3/4 стакана сахара

1кг белого мягкого сыра 3% (можно творог смешать со сметаной или йогуртом)

3 столовые ложки крахмала

2 столовые ложки инстант пудинг ваниль

Как готовить:

5 яиц разделить на белки и желтки,взбить белки с 2 частями стакана сахара до образования стойкой пены.

1/4 стакана сахара взбить с желтками, добавить

1кг белого мягкого сыра 3% ,3 столовыми ложками крахмала и

2 столовыми ложки инстант пудинг ваниль.

соединить белки и сырную смесь аккуратно перемешивая-что бы сохранить воздушность смеси.

по желанию ,можно добавить ваниль и лимонную цедру-тертую.

разогреваем духовку до 220 градусов,ставим вниз лоток с водой, и форму с пирогом...-у меня силиконовая-масло не нужно...

а обычную стоит немного смазать сливочным маслом... выпекаем ровно 15 минут, потом сбавляем температуру до120 градусов

и печем еще 30-40 минут...

оставляем остывать в закрытой!!! духовке.

потом охлаждаем в холодильнике еще 5-6 часов (или целую ночь)

когда пирог остынет- можно его украсить тертым белым шоколадом,или полить сиропом,
или намазать сверху кертом из лимона-у меня есть рецепт(смотри мою страницу), ну или
лесными ягодами или клубникой...
пирог мало калорийный-поэтому я его ничем не украшаю...
сахар я использую желтый (не коричневый) он менее калорийный...
те, кто диету не соблюдает,могут положить побольше сахара-примерно 1,5 стакана-но для меня
это очень много(не люблю приторные пироги...),да и украсить можно взбитыми сливками... (но тоже не
для меня... мне мой товарный вид важнее)