Афарар (мой вариант)

Ингредиенты:

Для теста:

450гр.муки

200гр.кефира

0,5чайн.лож.соды

1яйцо

соль.

Для начинки:

2стакана простокваши

1пучок перьев лука

3стол.лож.муки

соль.

Как готовить:

Из ингредиентов для теста замесить тесто,оставить на 10-15мин.

Готовим начинку:

перья лука режем кольцами,соединяем с простоквашей,солим,добавляем муку и всё взбиваем,чтобы не было комков.

Из теста берём небольшой шарик и раскатываем его,как можно тоньше,ложим на него начинку,сверху накрываем другим пластом из теста.

Края прижимаем и обрезаем фигурным ножом.

Выпекаем на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Готовый афарар снимаем,смазываем сливочн.маслом,укладываем один на другой.

При подаче нарезаем и поливаем растоп.слив.маслом.