Вишневый штрудель

Ингредиенты:

для теста

2 стакана муки

2 шт. яйца(от этого количества оставить для смазывания)

50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла

50 миллилитров воды

2 ст .ложки сахара

1/2 ч. ложки соли

1 пакетик ванильного сахара.

для начинки

немного мягкого сливочного масла

500 граммов замороженной вишни без косточки

2 ст. ложки панировочных сухарей(можно и без них)

3 ст ложки сахара(кто любит послаще можно и больше)

1 ст. ложка муки.

Как готовить:

Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.

Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить эластичное тесто,накрыть миской и оставить на 40 минут.

Затем тесто раскатать в тонкий-тонкий пласт.смазать его маслом,выложить ровным слоем вишни(можно даже полить немного соком),посыпать сахаром,сухарями и мукой.

свернуть в не тугой рулет.защипать и подвернуть концы.Противень застелить промасленной бумагой,аккуратно держа за края перенести на него рулет,смазать яйцом,проткнуть сверху несколько раз ножом

Духовку нагреть на 210 градусов,выпекать штрудель 30 минут.Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем.Порезать,можно посыпать сахарной пудрой.

Штрудель получается легким,не приторным.Тесто раскатывайте как можно тоньше.В начинку можно использовать яблоки,клубнику,главное чтобы она была сочной.