Фугас с инжиром и рокфором

Ингредиенты:

Для теста:

250 гр муки белой

1 пакетик сухих дрожжей (в авторской редакции отсутствует количество дрожжей в граммах, но судя по количеству муки и жидкости приблизительно ~4 г)

1 щепотка соли

150 мл теплого молока

50 мл оливкового масла

Начинка:

150 гр сыра с плесенью ( у меня сыр с плесенью Royal Blue)

4-6 фиолетовых фиг (инжир)

молотый перец

пучок руколлы (не использовала)

Как готовить:

Привожу рецепт в авторской редакции:

В теплое молоко добавить дрожжи и дать постоять минут 15. В это время приготовить остальные ингредиенты.

Разогреть духовку до 210°C. Раскатать тесто в плоскую овальную лепешку (или можно сделать несколько маленьких), толщиной около 1см, распределить порезанные кружочками фиги и кусочки сыра. Поперчить. Выпекать около 20 мин, перед подачей посыпать руколлой.

Два дня назад я увидела этот рецепт на другом сайте и поняла, что должна непременно его опробовать. Случай представился очень быстро, муж захотел пирогов с капустой. Вчера приготовила пироги и булочки, а часть теста оставила в холодильнике . Сегодня в обед порадовала себя и испекла фугас, Сказать что мне понравилось- ничего не сказать. Я в восторге, буду делать и впредь. Сочетание сладких фиг и остро-соленого сыра, хрустящая корочка...