Яблочный Сезон

Ингредиенты:

1)Яблоки 5-6 шт.

2)Сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи

3)Ликер Куантро или Коньяк 30 гр.

4)Лимонный сок или кислота,цедра

5)Слоеное тесто 1 лист

6)Специи:мускатный орех,имбирь,корица(по вкусу)

Крем-Суфле:

1)250 гр. молока

2)200 гр. сливок 20%

3)2 ст.ложки сахара

4)50-60 гр.сливочного масла

5)2 яйца

6)4 чайных ложки.крахмала

7)Ванильный сахар по вкусу

Как готовить:

1)Разогреть духовку до 180-200 гр.

2)Нарезать яблоки на дольки

4)Сбрызнуть лимоном

1)Нарезать сухофрукты и залить ликером

2)Раскатать тесто

3)Уложить в форму,проткнуть вилкой

4)Поставить в духовку на 5-7 минут

5)Достать форму выложить на тесто яблоки и сухофрукты

Приготовить крем

1)На маленьком огне разогреть молоко и сливки

2)Добавить сливочное масло,сахар,ванильный сахар

3)Слегка взбитые яйца,крахмал

4)Активно помешивая венчиком

5)Снять с огня

6)Выложить крем на яблоки

Выпекать 40-50 мин до румяной корочки

Можно использовать как дрожжевое так и бездрожжевое слоеное тесто или готовые тарталетки.Подавать теплым.