Лепёшки бакинские с зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 450 г

вода - 110 мл

растительное масло - 110 мл

соль - 1 ч. ложка

Для начинки:

сливочное масло - 1 ст. ложка

петрушка - 1 хороший пучок

укроп - 1 хороший пучок

лук зеленый - 1 хороший пучок

чеснок - 2 - 3 зубчика

яйцо - 1 шт.

соль - по вкусу

Как готовить:

Из воды, масла, соли и муки замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Приготовить начинку: зелень мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, всыпать зелень, посолить, держать на огне, помешивая, до мягкости. Влить взбитое яйцо, быстро перемешать. Отключить огонь. Добавить мелко нарезанный чеснок.

Разделить тесто на 8 частей. На каждый лепешку- 2 кусочка теста. 2 кусочка теста тонко раскатать, положить четвертую часть начинки, разровнять ее по поверхности теста. Накрыть вторым куском, защипать края и аккуратно раскатать скалкой.

Обжарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде до золотистой корочки. Таким же образом сделать другие лепешки.

Сложить готовые лепешки на блюдо и накрыть.