Bread Pudding. Хлебный пудинг. США

Ингредиенты:

для пудинга:

1. молоко -2 стакана по 250 мл-цельное-3,2%

2. белый батон-1 шт.

3. сахар-2\3 стакана

4. яйца-3 шт.

5. масло сливочное-50 г

6. корица -2 чайные ложки

7. мускатный орех-четверть чайной ложки

8. ванилин- четверть чайной ложки

для соуса:

9. молоко-1 стакан

10. сахар-2 ст.ложки

11. масло сливочное-30 г

12. мука-1 ст.ложка

13. ванилин

Как готовить:

1. Батон обрезать от корок и поломать на мелкие кусочки. Залить стаканом молока на 10 минут. Включить духовку на 175 градусов .

2. В микроволновке разогреть оставшееся молоко с маслом до полного растворения масла. Яйца сбить с сахаром и пряностями в пышную светлую массу- минут 5, не меньше. Затем-не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко с маслом и взбивать еще минутку.

3. В смазанную маслом форму выложить батон, залить молочной смесью выпекать в духовке минут 30-до полного подрумянивания и переставания колыхания.

4. За это время сварим молочный соус. Для чего в ковшике смешаем сухие ингредиенты с парой ложек молока. Остальное молоко в микроволновке разогреем с маслом, тонкой струйкой, все время размешивая, выльем молоко в ковшик, поставим на маленький огонь и доведем до кипения, помешивая. Выдержим пару минут –не давая закипеть и снимем с огня.

5. Сервируем пудинг теплым с теплым же соусом.