Ржаные лепёшки без дрожжей

Ингредиенты:

340 г кефира (у меня 1%-ый)

300 г ржаной муки

1 ч л соли

1 ч л соды

1 ч л молотого кориандра

1 ч л оливкового масла

семя льна для посыпки

Как готовить:

Соду погасить в 2 ст л кефира.

Смешать кефир с оливковым маслом.

Добавить муку, соль, кориандр. Перемешать. Ввести погашенную соду. Перемешать. Оставить на 20 минут тесто отдохнуть.

Через 20 минут тесто разделить на 6 частей и сформовать лепёшки.

Выложить лепёшки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Сделать вилкой наколы и посыпать льняным семенем.

Поставить противень в разогретую до 220С духовку. Выпекать 15 минут

Такие лепёшки - прекрасная альтернатива хлебу. Даже бутики можно сделать. Одно плохо - быстро заканчиваются.