Лаваш армянский дрожжевой

Ингредиенты:

Дрожжи-20 г свежих или 7 г сухих.

Вода или сыворотка-200 мл.

Мука-400 г+20 г на доску.

Масло сливочное-50 г.

Соль-1 кофейная ложечка.

Как готовить:

Конечно,это не настоящие лаваши из специальной печи как в Армении,но попробуем приготовить в домашних условиях! Идея пришла,когда захотелось повторить закуску "Ёка" из яйца и сыра в лаваше)))

Итак,разводим дрожжи в тёплой воде (я брала нагретую в микроволновке 1 минуту сыворотку от творога),добавим сначала стакан муки,соль.

Растопим масло,немного остудим и вливаем в тесто,перемешиваем.

Всыпаем остальную муку по стакану и замешиваем тесто. Дадим немного постоять,накрыв,в тепле. Делим тесто на шарики,снова даём постоять (без сквозняков!).

Раскатываем тонко в пласт (1-2 мм шириной) каждый шарик,присыпав доску мукой и переносим круг из теста (мои получились 20 см в диаметре) на разогретую сковородку,не смазав! Жарить до золотистости в данном случае не нужно! Как только тесто пропечётся,переворачиваем и жарим с другой стороны.

Переносим на тарелку и сразу накрываем полотенцем,а потом прячем в пакет,чтобы лавашики сохранили эластичность! Но можно подать и сразу на стол в качестве замены хлебу или на природе к шашлыкам)))