Торт " Клубничный калейдоскоп"

Ингредиенты:

Тесто:

яйца-3шт

сахар-75гр

мука-75гр

Крем:

сливки 30-35%-1,1л

желатин в пластинках-20гр

клубника свежеморож.-230гр

сахар-110гр

вода-90гр

Сироп:

сахар-50гр

вода-50мл

коньяк-5мл

Для оформления:

желе прозрачное или клубничное

клубника свежая

белый шоколад

Как готовить:

Приготовить бисквит,разрезать на 2 коржа.

Сварить сироп,добавить коньяк.

Для крема клубнику с сахаром и водой довести до кипения,проварить 3-5 минут.Разбить ягоды венчиком,добавить предварительно замоченный в воде и отжатый желатин.Перемешать до его полного растворения,массу охладить.Взбить сливки и смешать их с клубничной массой.

Собрать торт,чередуя 2 пропитанных сиропом коржа и клубничный крем.Верх-крем.Дать застыть в холодильнике.

Оформить взбитыми сливками,свежей клубничкой под желе и стружкой белого шоколада.