Торт "Аленушка"

Ингредиенты:

Для теста: 4 стакана муки

0,5 стакана сметаны

1 стакан сахарного песка

100г сливочного масла

2 желтка

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

соль, ванилин по вкусу

Для украшения: 2 белка

з ст. л. сахарного песка

100г грецких орехов

Для начинки: яблоки 6 штук

2 ст. л. сахара

изюм 100г

чернослив 200г

Как готовить:

В кастрюлю всыпать муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель, ванильный сахар, сметану, желтки, размягченное масло. Замесить тесто.

Разделить тесто на две части. Одну выложить в форму, разровнять.

Для начинки изюм с черносливом измельчить в блендере.

Приготовить яблочное пюре. В этот раз воспользовалась советом Марины (mari2020). 6 яблок поместила (очищенных и разрезанных на четвертинки) в микроволновку, прикрыв крышкой, на максимальной мощности на 6 минут. Поместила печеные яблоки с сахаром в блендер.

На тесто в форме положить яблочное пюре и смесь изюма с черносливом.

Накрыть вторым слоем теста.

Выпекать 35-45 минут.

Взбить два белка с сахаром и грецкими орехами. Полить ими торт.

Выпекать еще минут 15-20.

В последнем номере гастронома я прочитала, что если необходимо приготовить торт заранее...выбирайте рецепт в "английском стиле", в основе которого лежит кекс с фруктами и сухофруктами. Такие изделия долго хранятся, со временем становятся только вкуснее.
Все абсолютно соответствует действительности! На второй день еще вкуснее!
Аленушка в "английском стиле".