Торт "Поцелуй"

Ингредиенты:

Тесто:

3ст л мёда с горкой

1чайная л соды без горки

3/4ст сахара

200-250гр маргарина

3желтка+1яйцо

мука

Крем №1

05 литра сметаны

1ст сахара

ваниль

Крем №2

1б варёной сгущёнки

250гр масла

150гр орехи грецкие

Бизе:

5 белков

1ст сахара

Как готовить:

Мёд 3ст л с горкой поставить на медленный огонь, добавить 1чл соды без горки, помешивая довести до золотистого цвета. Затем добавить3/4ст сахара помешать на огне. Снять с огня, добавить 200-250гр маргарина или масла +3 желтка+1яйцо размешать. Добавить муки как на густые оладьи. Испечь 3 коржа (форма на 28см)Намазывать тесто на пекарскую бумагу

Крем №1

05 литра сметаны+1ст сахара ваниль

Крем №2

1б варёной сгущёнки+250гр масла+150гр измельчённых грецких

орехов.

Бизе

5 белков охлаждённых взбить с щепоткой соли и постепенно ввести по чуть чуть 1ст сахара.Выкладывать на противень столовой ложкой на расстоянии. Противень застелить пекарской бумагой.

Печь безе в очень раскалённой духовке на медленном огне 30-40мин не заглядывая. Первый корж смазываем кремом №1 сметанным, накрываем вторым коржом смазываем кремом №2 сгущёнка с маслом и орехами. Затем выкладываем охлаждённое безе. На безе наносим оставшийся крем №2. На верх положить 3й корж. Из оставшегося крема №1 сварить глазурь Сметана+сахар+добавить 2ст л какао хорошо размешать и поставить на медленный огонь на 5мин. Слегка остудить и добавить 20гр масла слив. И слегка тёплой глазурью намазать торт. По желанию украсить.

PS.Духовка разогрета до 180гр перед тем, как ставить в духовку безе, ставим температуру на 140-150гр. Тогда безе не горит а выпекается. Держать в духовке пока безе слегка порозовеет.