Торт "Бабочка"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

125г слив. масла

100г сахарной пудры

ванилин

щепотка соли

3 яйца

60г муки

60г крахмала

1 ч.л разрыхлителя

СИРОП:

1 лимон (сок)

40г сахарной пудры

КРЕМ:

1 пакетик лимонного желе

125г сахара

250г Маскарпоне

1 лимона (сок)

ванилин

400мл сливок

2 пакетика закрепителя для сливок

УКРАШЕНИЕ:

1/2 лимона

1/2 лайма

100мл сливок

чуть фисташек

Как готовить:

ТЕСТО:

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванилином и солью в пышную кремообразную массу.

Вбить по одному яйца.

Всыпать просеянную смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Все хорошо перемешать, выложить в форму.

Выпекать при 180 град. 30 минут.

Теплый корж наколоть в нескольких местах вилкой, пропитать сиропом и остудить. Положить на блюдо и установить бортик от формы.

СИРОП:

Сахарную пудру перемешать с соком лимона, довести до кипения и остудить.

КРЕМ:

Порошок для лимонного желе размешать в 250мл воды, добавить 75г сахара и нагреть, помешивая, чтобы все растворилось. Оставить, пока масса не начнет густеть.

Взбить сливки с закрепителем.

Маскарпоне, сок лимона, оставшийся сахар и ванилин перемешать. Ввести понемногу желе и сливки.

Выложить крем на корж, поставить в холодильник для окончательного застывания (лучше на ночь).

Убрать бортик, разрезать торт пополам и соединить округлыми сторонами.

Украсить взбитыми сливками, кусочками лимона и лайма, обсыпать края измельченными фисташками.

Торт очень нежный, с приятной лимонной ноткой.