Торт на сковороде

Ингредиенты:

тесто:

сметана маложирная (10-15%) - 1 стакан

сахар - 1 стакан

масло сливочное - 30 гр

сода - 1 ч.л.

уксус

соль

мука - 3 стакана

крем:

сметана - 500 гр

сахар - 200 гр

цедра апельсина или лимона

Как готовить:

Тесто:

в миске смешать сметану с сахаром и размягченным маслом

добавить соду с уксусом

добавить 2 стакана муки и размешать

высыпать 1 стакан муки на стол, выложить тесто и вымесить до эластичного состояния

разделить тесто на 5-6 равных частей

тонко раскатать и зажарить на СУХОЙ сковороде (пекутся моментально, с каждой стороны по 1-2 минуты в зависимости от нагрева плиты и толщины коржа)

остудить

каждый слой обильно смазать кремом

дать торту пропитаться несколько часов

Крем:

взбить сметану с сахаром, добавить цедру

В первый раз у меня получились коржи разной формы, так как трудно перенести тонко раскатанное тесто от стола до сковороды без деформации, поэтому при сборке торта я обрезала края.
В следующий раз я вырезала круг из пергаментной бумаги (по форме дна сковороды), смазала его растительным маслом и раскатывала тесто на нем, клала на сковороду и аккуратно снимала бумагу.
Количество сахара в креме можно менять
Я заменила белый сахар на фруктозу в креме и тесте