Творожные розочки

Ингредиенты:

1 пачка маргарина

2 яйца (отделить белки от желтков)

1,5 ст. муки

1/2 ч.л. соды

1 пачка творога (200 гр., 5%)

неполный стакан сахара

Как готовить:

Тесто:

Смешать растопленный маргарин, желтки, муку, творог и соду. Руками домесить тесто, добавив 1-2 ст.л. муки. Тесто получится мягким, немного мраморным (если творог белый). Убираем тесто на 30 минут в холодильник под пленочкой.

Взбиваем белки до густой пены, постепенно вводим сахар и взбиваем до состояния безе. Полученную массу также убираем в холодильник пока не подоспеет тесто.

Готовое тесто можно разделить на несколько частей, чтобы удобнее было раскатывать. На посыпанной мукой поверхности раскатываем каждую часть в пласт шириной 0,5 см (хорошо протрите мукой скалку, чтобы к ней не прилипало тесто и посыпайте немного мукой сам пласт). Равномерно смазываем пласт теста взбитыми белками, сворачиваем тесто в рулет (лучше руками и аккуратно). Рулет разрезаем на колечки шириной 3-4 см. Выкладываем колечки разрезом вниз на противень (НЕ смазывайте маслом!) и раскрываем каждое колечко в розочку, отгибая немного тесто. Выкладывайте тесто на противне с расстоянием в 3-4 см.

Выпекаем розочки в разогретой предварительно духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут до золотистого цвета (лучше на средней полке).

А утром с чашечкой кофе это тоже вкусно!

Этот рецепт в нашей семье на особом месте уже много лет. Готовится просто и довольно быстро, получается оригинально и очень вкусно. Розочки получаются не приторными, не очень сладкими за счет того, что в тесто не добавляется сахар, но сладкая серединка всегда привлекает...