Торт "Цветочная поляна"

Ингредиенты:

7 яиц комнатной температуры

60 гр.сливочного масла

220 гр.сахара/7.5 ст.л./

220 гр.муки/8 ст.л. с горкой/

1 пакетик ванильного сахара

3/4 ч.л. пекарского порошка

форма №26

для квадратного бисквита

20 яиц

20 ст.л. сахара

22 ст.л. муки

4 ст. л. какао

150 гр. сливочного масла

крем

молоко 0,5 л.

сахар 0,5 ст.

мука 3 ст.л.

сгущенка 1 банка

масло 1 пачка (250 гр)

ванилин по вкусу

крем для украшения 2 пачки масла

1 банка сгущенки

ванилин

красители

грецкие орехи для прослойки 1,5 ст.

Как готовить:

тесто со слов автора

яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/

не прекращая взбивать постепенно ввести сахар.ещё минут 8/

просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу аккуратно перемешивая.

поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

выпекать при 160"40 мин.Духовку не открывать!!!!

квадратный корж выпекать по такому же принципу только на противне

я делала в 2 приема т.к. противень был маленький (большой я очень некстати одолжила)

для крема нужно смешать сахар, муку, и холодное молоко и постоянно помешивая сварить на медленном огне до загустения (пока появятся пузырьки от кипения. мешать надо постоянно чтоб не было комочков. охладить, смешать со сгущенкой и взбить с маслом до пышной массы.

разделить коржи на 3 части и обильно смазать кремом, прослаивать рулонными орехами

собрать торт, на квадратный корж выложить круглый (если квадратный сильно большой, то срезать немного теста с боков)

украсить корж по желанию

я украшала с кремом (сгущенка+масло), зеленой кокосовой стружкой и вафельными цветами
делала торт на день рождения мужа
изначально хотела сделать рисованный торт, но для этого надо покрыть торт мастикой, а мастику я заранее сделать не успела, так что пришлось кремом украшать
торт делала как всегда наспех, поэтому он немного "корявенький". да еще у нас впервые за все лето жарко было, и крем таял во время украшения, психовала я поэтому поводу по-страшному. короче считаю себя героиней, потому что не выкинула этот чертов торт в окно во время украшения))
хотела сфотографировать процесс украшения, но из-за того что крем таял, было некогда фоткать