Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

Для формы ( 26 cм):

немного масла

бумага для выпечки

Для бисквита:

185 г сливочного масла (мягкое)

3 яйца

300 г сахара

1 пакетика ванильного сахара (30 г) или немного ванильного экстракта

300 г муки

3 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

80 г какао (несладкого)

180 мл пахты

Как готовить:

Подготовка формы:

Дно формы и бока смазать маслом, дно выложить пергаментом.

Затем закрыть бока, но тут нужно см., чтобы бумага лежала на стенках ровно и была выше формы, т.к. бисквит хорошо поднимается.

Тесто:

Смешать ванильный и простой сахар, мягкое масло хорошо растереть с сахаром с помощью миксера.

Яйца добавлять по одному и вбивать миксером на максимальной скорости примерно 1 минуту каждое. Потом всё взбить еще 2 минуты.

Смешать сухие продукты – просеянные - муку, разрыхлитель, соду, какао добавить частями в основную массу, перемешивая на маленькой скорости или просто венчиком. Добавить пахту. Еще раз хорошо вымешать.

Тесто выложить в подготовленную форму, печь в разогретой духовке на среднем уровне 50 – 1.10 минут при 180°C. (В середине выпечки корж сверху можно накрыть пергаментом.). Проверить готовность деревянной шпажкой. Вынуть из духовки. Оставить минимум на 5 минут в форме. Выложить на решетку.

! Дать коржу хорошо остыть. На ночь убрать в холодильник, только потом резать на нужное кол-во коржей.

Этот корж очень высокий. Я резала его с помощью струны на 4 коржа.

Бисквит можно хранить в холодильнике 1 неделю. В морозилке – до 2 месяцев.