Черничный торт из гречишной муки

Ингредиенты:

Для теста

3 яйца

2 ст.л. горячей воды

90 гр. жидкого меда

Щепотка соли

1 ч.л. без горки разрыхлителя

100 гр. гречишной муки(я перемолола в кофемолке)

50 гр. обычной муки

Крем

500 гр. сливок

60 гр. сахара

Пакетик ванильного сахара

1 ст.л. лимонного сока

250 гр. размороженной черники

6 листов желатина

Как готовить:

Смешать яйца, соль и мед, взбивать миксером 2 мин.

Добавить постепенно смесь из гречишной муки+обычной муки+разрыхлителя. Взбить.

Тесто выложить в форму 26 выстланную промасленной бумагой.

Выпекать в разогретой духовке 30 мин. при 160 градусах.

Корж остудить, снять бумагу и выложить обратно в разъемную форму.

Чернику измельчить в блендере.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

Желатин замочить по инструкции, затем отжать и растопить на водяной бане.

Добавить желатин к чернике и перемешать, когда масса начнет густеть смешать со сливками.

Распределить крем поверх коржа. Положить в холодильник на 2 часа.

Украсить по желанию. Я украшала цветной кокосовой стружкой и черникой.

очень вкусный тортик!