Торт "Гормон счастья"

Ингредиенты:

шоколадный шифоновый бисквит:

200 гр.муки

2 ч.л.разрыхлителя

1/4 ч.л.питьевой соды

1/4 ч.л.соли

180 гр.сахара

5 желтков

60гр.какао хорошего качества

1 и 1/ ст.л.растворимого кофе

175 мл.воды

125мл.раст.масла

8 белков+45 гр.сахара

крем ореховый:

100 гр.сливочного масла

3 желтка

250 мл.сливок 35%

150 гр.сахара

100 гр.кокосовой стружки

150 гр. рубленых лесных орехов

цедра и сок 1 среднего лимона

крем из сливок:

200 гр.сливок 35%+2 ст.л.сахарной пудры

шоколадная глазурь:

200 гр.черного шоколада

150 гр.не жирных сливок

для украшения- вишня глассе.немного миндальных хлопьев

Как готовить:

из данных ингредиентов приготовить бисквит

так как я пекла этот бисквит заранее.а мой муж-большой их любитель съел половину/с маслом и чаем.но о вкусах не спорят!/.пришлось мне собирать лишь половину торта.так что на крем и прочее я брала 1/2 данных в рецепте ингредиентов.

хочу так же отметить.что шифоновые коржи.прекрасно замораживаются.так что если нужно срочно торт.разморозил и ...

итак.разрезать бисквит на 3 коржа.

приготовить ореховый крем:

растереть желтки с сахаром.добавить сливки. нарезанное на кусочки масло и поставить варить на среднем огне до загустения.

добавить лимон.цедру.орехи и кокос.хорошо перемешать.дать слегка остыть и нанести на коржи.сверху покрыть сливками взбитыми до устойчивых пиков с сахаром.

верхний корж кремом не покрываем.

приготовить глазурь:

на паровой бане или в микроволновке нагреть сливки и шоколад поломанный на кусочки.дать остыть и обильно покрыть верхний корж.

я не большой мастер украшений.так.что не судите строго.

дав глазури застыть я присыпала верх торта кокосом.сделала шприцем розочки.украсила вишней глассе.

центр торта я посыпала бисквитной крошкой и воткнула в неё листики миндаля.вот и всё!

для лучшего вкуса орехового крема.дайте торту постоять 3-4 часа в холодильнике.

ах как же это вкусно!Нам очень при очень понравилось!попробуйте и вы!