Торт "Медовый с безе"

Ингредиенты:

Для медового коржа:

6 яиц

3 ст.ложки меда

1/2 ст.сахара

1/2 ст. растительного масла

0,5 чайной ложки соды

1 ч.ложка разрыхлителя

1+1/2 ст муки

Безе:

3 белка

3/4 ст сахара

2 ст.л. какао

Крем №1:

400 мл сливок

1/2 ст. сахара

сок и цедра лимона

Крем №2:

сливочное масло 100г

вареное сгущенное молоко 0,5 банки

Помадка:

200 г белого шоколада

100 г сливок

Как готовить:

Медовый корж

Мед, сахар, масло растопить на водяной бане. Добавить разрыхлитель (масса побелеет и вспенится). Снять с огня добавить яйца, добавить муку и интенсивно взбить. Духовку нагреть до 180 и выпекать 30".

Безе

1 ст.подсушенных и дробленых(не мелко) орехов миндаля

Взбиваем белки с сахаром, в конце добавляем какао, делаем пару оборотов ... масса окрасилась равномерно? добавляем орехи

На бумагу для выпечки кладем дно от формы, обводим круг. Переворачиваю бумагу и выкладываем безейную массу. Выпекаем при 150 гр на 30", потом снижаем температуру до 125 гр-10" ,а потом на 100 гр.сушим около 1 часа 40". Но как замечает авто многое зависит от духовки.

Крем №1

Сливки взбить с сахаром и соком лимона, добавить цедру

крем №2

все взбить

Помадка

Сливки разогреть и растопить в них шоколад

Собираем торт

разрезаем медовый корж на 3 части

безейный корж дели пополам и смазываем кремом №2, чтоб хрустел

медовый корж, ложим крем №1, безейный корж, крем...и т.д. третий медовый корж, намазать помадкой

Все-таки для нашей семьи это первый праздник нового года на Святой Земле поэтому после успешной репетиции был испечен и также благополучно испробован чудесный торт медовик с безе Я его только самую малость подстроила под себя...