Эдэм

Ингредиенты:

Тесто:

1 пачка маргарина,

150 грамм сахара,

2 желтка,

2 чайные ложки пекарского порошка,

3 столовые ложки сметаны,

1 пачка ванилина,

300 грамм муки.

Начинка:

2 стакана мака,

2 желтка,

2 ст. ложка масла,

1 чайная ложка пекарского порошка,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка сухарей;

1,5 пачки поджаренного арахиса,

1 пачка (100 грамм) кокосовой стружки (белой) или 3 пачки разноцветной кокосовой стружки по 25 грамм;

7 белков, 2 стакана сахара.

Крем:

4 столовые ложки муки,

1 яйцо,

1,5 стакана сахара,

0,5 литра молока,

350 грамм масла.

Как готовить:

Тесто: Маргарин перетереть руками с мукой; желтки хорошо сбить с сахаром; пекарский порошок развести сметаной, все смешать, добавить ванилин. Замесить мягкое тесто, и разделить на 3 части.

Начинка: мак перемолоть на специальной мясорубке, залить водой и варить, пока не испарится вода. В мак влить сбитые желтки, масло, пекарский порошок, сахар, сухари. Все хорошо перемешать.

Арахис поджарить на сковороде на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, а потом порезать его на кусочки.

Белки сбить сами, а потом, сбивая, всыпать понемногу сахара, и сбить до густой пены.

Маковою смесь, арахис, кокосовую стружку и сбитые белки делим условно на три части, так как их нужно будет ставить равными порциями на коржи.

Коржи: Первую часть теста раскатать и поставить в круглую, смазанную жиром, форму. На тесто намазать одну часть маковой начинки, сверху посыпать одной частью поджаренного арахиса, на арахис посыпать кокосовую стружку, залить сбитым белком и ложкой осторожно разровнять по всему коржу.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, чтоб подсушился белок. Выпекать три одинаковые коржа с начинкой. Когда коржи остынут, перемазывать их кремом.

Крем: размешать 4 неполных столовые ложки муки, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара і вливать понемногу 0,5 литра молока, размешать. Варить на легком огне, помешивая до загустения. 350 грамм масла сбить и добавляя понемногу охлажденного заварного крема, сбивать, пока не получится крем.

Коржи и бока перемазать кремом, сверху украсить.